TY  - BOOK
AU  - Tijskens, L. M. M.
AU  - Hertog, M. L. A. T. M.
AU  - Nicolai, B.M
TI  - Food process modelling
SN  - 9781855735652
U1  - 664.02 
PY  - 2001///
CY  - Cambridge
PB  - Woodhead
KW  - Food Science and Technology
ER  -